大雪山系の極寒自然と北海道クラフト思想が、“透明感と現代性を持つ次世代日本酒”を育てる地域

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大雪山系
↓
豪雪寒冷地
↓
清冽な伏流水
↓
北海道農業
↓
地域共創思想
↓
上川大雪
↓
上川大雪酒造

👉 “山→雪→水→地域→酒”で成立する地域

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• 大雪山系の厳しい寒冷環境
• 豪雪による豊富な雪解け水
• 澄み切った空気
• 北海道内陸特有の寒暖差

👉 “純度とキレ”を育てる自然

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• 2016年創業
• 北海道の新世代酒蔵として誕生
• 地域密着型クラフト酒造を展開
• 上川町と連携し地域活性化を推進

👉 “北海道次世代酒文化”を象徴する酒蔵

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• 真面目
• ストイック
• 静かな挑戦意識が強い

👉 「自然に向き合い磨き続ける感覚」が酒に出る

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• 農業
• 観光
• スキー・山岳文化
• 酒造（上川大雪酒造）

👉 酒蔵は
👉 “北海道クラフト発酵文化”の象徴

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雪国文化
↓
北海道農業
↓
クラフト思想
↓
上川大雪

👉 “北海道次世代クラフト酒文化”

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• 大雪山国立公園
• 層雲峡
• 旭岳
• 北海道山岳文化
• 上川大雪酒造

👉 観光は
👉 「山・雪・クラフト」型

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若年層　　　　→ ◎
クラフト層　　→ ◎
旅行層　　　　→ ◎
超古典派　　　→ △

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■ 想定ユーザー

• クラフト酒好き
• 若年層
• 北海道旅行客
• 日本酒初心者

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旭川
↓
大雪山観光
↓
層雲峡
↓
上川大雪酒造
↓
北海道グルメ

👉 “北海道クラフト旅”として成立

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① クラフト感

👉 現代的で入りやすい

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② 北海道純度

👉 大雪山ブランドとの親和性が高い

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③ 若年層適性

👉 世界観が現代的

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④ 地域共創性

👉 地域活性モデルとして強い

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• 超古典派には軽く感じる場合あり
• 武骨熟成型ではない
• 新興ブランドゆえ歴史性では弱い部分もある

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👉 「北海道の“雪国的純度”を、現代クラフト酒へ変換する地域」

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• 「北海道の純度を、未来へ。」
• 「大雪山が磨いた、次世代の一杯。」
• 「雪国の未来を、酒で醸す。」

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若年層適性　：最大級
クラフト適性：最大級
旅行適性　　：高
ブランド成長：最大級

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👉 上川・大雪山エリアは“北海道クラフト発酵文化圏”である

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