福司酒造（酒蔵分析）
― 釧路の霧と冷涼な港町で、道東唯一級の地酒「福司」を守る酒蔵 ― 北海道釧路市住吉2丁目13-23。 太平洋沿岸の冷涼な気候、釧路湿原、海霧、港町の食文化に支えられながら、道東・釧路の地酒を造り続けている酒蔵が福司酒造 […]
福司酒造（酒蔵観光ページ）
― 霧の港町で、“北の食中酒”に出会う旅 ― ■ 観光結論 👉 「北海道・釧路の風土を、そのまま酒で体験する地域密着型酒蔵」 ■ 向いている人 北海道旅行好き海鮮グルメ好き食中酒派落ち着いた日本酒が好きな […]
釧路 × 福司酒造（地域ブランドページ）
北の海と霧の港町が、“北海道東部の食文化を支える日本酒”を育てる地域 太平洋↓海霧と冷涼気候↓豊富な水資源↓漁業文化↓海鮮食文化↓食中酒需要↓福司酒造 👉 “海→食→酒”で成立する地域 太平洋沿岸気候 世 […]
男山株式会社（酒蔵分析）
― 旭川の名水と350年の銘酒史を背負う、北海道を代表する観光型老舗酒蔵 ― 北海道旭川市永山2条7丁目1番33号。 大雪山系の伏流水と厳寒の気候を背景に、北海道を代表する日本酒「男山」を造り続ける酒蔵が男山株式会社です […]
男山株式会社（酒蔵観光ページ）
― “北海道の王道酒文化”を味わう旭川の旅 ― ■ 観光結論 👉 「大雪山の名水と北海道を代表する酒文化を、最も分かりやすく体験できる王道酒蔵」 ■ 向いている人 ■ 向かない人 ■ 基本情報 ■ アクセ […]
旭川・大雪山名水文化 × 男山株式会社（地域ブランドページ）
大雪山の名水と北海道開拓文化が、“王道品質の日本酒文化”を育てる地域 👉 “山→水→開拓→酒”で成立する地域 👉 “キレと透明感”を育てる自然 👉 “北海道王道酒文化”を象 […]
合同酒精株式会社（酒蔵分析）
― 「大雪乃蔵」と大量酒類製造を併せ持つ、旭川の産業型地酒拠点 ― 北海道旭川市南四条通20-1955。 大雪山系の水、北海道産米、旭川の寒冷な酒造環境を背景に、日本酒「大雪乃蔵」を造る拠点が合同酒精株式会社 旭川工場で […]
合同酒精株式会社（酒蔵観光ページ）
― “北海道の日常発酵文化”を味わう旭川の旅 ― ■ 観光結論 👉 「“北海道の生活発酵文化と大規模製造技術”を、旭川で体験する日常酒型発酵施設」 ■ 向いている人 ■ 向かない人 ■ 基本情報 ■ アク […]