丹沢山系の水と神奈川食文化が、“料理に寄り添う日本酒”を育てる地域

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丹沢山系
↓
伏流水
↓
足柄平野
↓
神奈川食文化
↓
食中酒思想
↓
松みどり
↓
中沢酒造

👉 “山→水→食文化”で成立する地域

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• 丹沢山系の豊富な伏流水
• 足柄平野の穏やかな環境
• 山と川が近い地形
• 比較的温暖な神奈川西部気候

👉 食中酒向きの柔らかな発酵環境

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• 1893年（明治26年）創業
• 神奈川西部の地酒文化を継承
• “松みどり”ブランドを育成
• 現代食文化に合わせ進化

👉 “神奈川食中酒文化の継承者”

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• 派手さより実直さ
• 地域密着意識が強い
• 暮らしと食を重視する文化

👉 「日常に寄り添う感覚」が酒に出る

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• 農業
• 観光（丹沢・温泉）
• 飲食文化
• 酒造（中沢酒造）

👉 酒蔵は
👉 “神奈川西部食文化”の象徴

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神奈川酒
↓
食文化
↓
燗文化
↓
食中酒

👉 “和食寄り食中酒文化”

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• 丹沢山地
• 西平畑公園
• 足柄エリア観光
• 温泉文化
• 中沢酒造

👉 観光は
👉 「山・温泉・食」型

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和食好き　　　→ ◎
燗酒好き　　　→ ◎
食中酒層　　　→ ◎
超華やか派　　→ △

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■ 想定ユーザー

• 和食文化が好きな人
• 落ち着いた日本酒を求める人
• 燗酒を楽しみたい人
• 神奈川ローカル文化好き

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横浜
↓
小田原
↓
松田町
↓
中沢酒造
↓
丹沢観光

👉 “神奈川西部食文化旅”として成立

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① 食中適性

👉 料理との相性が非常に高い

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② 丹沢水系

👉 神奈川らしい自然背景

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③ 燗対応力

👉 温度変化で魅力が広がる

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④ 地域性

👉 神奈川ローカル性が強い

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⑫ 弱点

• 派手さは少ない
• SNS映え特化ではない
• 超フルーティ系ではない

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👉 「神奈川の“山と食文化”を、日本酒へ変換する地域」

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• 「丹沢の水が、料理を引き立てる。」
• 「和食のそばに、松みどり。」
• 「静かに寄り添う、日本酒へ。」

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食中適性　　：最大級
燗適性　　　：高
地域性　　　：高
派手さ　　　：低〜中

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👉 松田町は“神奈川食中酒文化圏”である