合同酒精株式会社（酒蔵分析）
― 「大雪乃蔵」と大量酒類製造を併せ持つ、旭川の産業型地酒拠点 ― 北海道旭川市南四条通20-1955。 大雪山系の水、北海道産米、旭川の寒冷な酒造環境を背景に、日本酒「大雪乃蔵」を造る拠点が合同酒精株式会社 旭川工場で […]
合同酒精株式会社（酒蔵観光ページ）
― “北海道の日常発酵文化”を味わう旭川の旅 ― ■ 観光結論 👉 「“北海道の生活発酵文化と大規模製造技術”を、旭川で体験する日常酒型発酵施設」 ■ 向いている人 ■ 向かない人 ■ 基本情報 ■ アク […]
旭川・発酵工業文化 × 合同酒精株式会社（地域ブランドページ）
大雪山系の清冽な水と北海道の発酵工業技術が、“親しみやすく安定した日常酒文化”を育てる地域 👉 “山→水→工業→日常酒”で成立する地域 👉 “清潔感と安定感”を育てる自然 👉 […]
上川大雪酒造（酒蔵分析）
― 北海道の水・米・大学連携・地方創生を酒蔵で実装する、現代型クラフト日本酒蔵 ― 北海道上川郡上川町旭町25番地1。 大雪山系の自然に抱かれた上川町で、2017年に誕生した新しい酒蔵が上川大雪酒造です。公式情報では、三 […]
上川大雪酒造（酒蔵観光ページ）
― “北海道の純度”を味わう大雪山の旅 ― ■ 観光結論 👉 「“大雪山の雪・水・静寂”を、現代クラフト感覚で体験する次世代北海道酒蔵」 ■ 向いている人 ■ 向かない人 ■ 基本情報 ■ アクセス &# […]
上川・大雪山クラフト文化 × 上川大雪酒造（地域ブランドページ）
大雪山系の極寒自然と北海道クラフト思想が、“透明感と現代性を持つ次世代日本酒”を育てる地域 👉 “山→雪→水→地域→酒”で成立する地域 👉 “純度とキレ”を育てる自然 👉 […]
田中酒造（酒蔵分析）
― 小樽観光と四季醸造を結ぶ、北海道地酒「宝川」の観光型酒蔵 ― 北海道小樽市色内3丁目2番5号。 小樽運河や歴史的建造物が残る観光都市・小樽で、明治32年から酒を造り続けている酒蔵が田中酒造です。 代表銘柄は、宝川。創 […]
田中酒造（酒蔵観光ページ）
― “小樽の旅情”を味わう北海道の旅 ― ■ 観光結論 👉 「“小樽運河の歴史と北海道観光文化”を、気軽に体験できる北海道代表級の観光酒蔵」 ■ 向いている人 ■ 向かない人 ■ 基本情報 ■ アクセス […]