― 遠野物語の里で、南部杜氏の技と早池峰山系伏流水を酒とビールに変える遠野唯一の酒蔵 ―

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岩手県遠野市青笹町糠前31-19-7。

民話のふるさと・遠野で、代表銘柄**「國華の薫」、地域性の強い「遠野小町」、そして遠野産ホップを活かしたクラフトビールを造る酒蔵が上閉伊酒造**です。

上閉伊酒造は、寛政元年・1789年創業の「建屋酒造」を前身とし、200年以上にわたり遠野で酒造りを続けてきた蔵です。公式サイトでも、岩手の酒米、早池峰山系の伏流水、南部杜氏の技による酒造りを掲げています。

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上閉伊酒造を一言で定義するなら、

“遠野唯一の酒蔵として、早池峰山系の伏流水、岩手県産米、南部杜氏の技、そして遠野産ホップを活かし、日本酒とクラフトビールで『民話の里・ホップの里』を表現する地域密着型酒蔵”

です。

評価軸	内容
会社名	上閉伊酒造株式会社
所在地	岩手県遠野市青笹町糠前31-19-7
創業	1789年、寛政元年
前身	建屋酒造
代表者	新里佳子氏
杜氏	佐々木勝喜氏
代表銘柄	國華の薫
主要銘柄	國華の薫、遠野小町、遠野夢街道
酒以外の軸	遠野産ホップを活かしたクラフトビール
核心資産	遠野、早池峰山系伏流水、南部杜氏、岩手県産米、遠野産ホップ
酒質	まろやか、飲み飽きしない、透明感、米の甘み
観光性	平日・要予約の酒蔵見学あり
本質	遠野の米・水・ホップ・物語を、酒とビールで伝える蔵

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項目	内容
会社名	上閉伊酒造株式会社
所在地	〒028-0501 岩手県遠野市青笹町糠前31-19-7
電話	0198-62-2002
FAX	0198-62-2003
メール	tono@kamihei-shuzo.jp
創業	1789年
代表者	新里佳子氏
杜氏	佐々木勝喜氏
代表銘柄	國華の薫
主要商品	國華の薫、遠野小町、遠野夢街道、クラフトビール
蔵見学	平日のみ、事前予約制
見学時間	約40分
見学人数	20名まで
見学不可時期	10月末〜3月頃の造り時期
予約	見学希望日の2週間前までに電話またはメール

日本酒造組合中央会では、上閉伊酒造を「民話のふるさと・ホップの里」として知られる遠野で、日本酒とクラフトビールを醸造する酒蔵と紹介しています。住所・電話・FAX・代表者・設立年も同ページで確認できます。

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上閉伊酒造の中核銘柄は國華の薫です。

「國華の薫」は、上閉伊酒造の伝統銘柄として、上位酒から日常酒まで幅広く展開されています。

要素	意味
國華	格、伝統、地域を代表する酒としての品位
薫	香り、吟醸感、穏やかな余韻
國華の薫	遠野の水と米を、品よく香る酒として表現する銘柄
南部杜氏	岩手酒の技術的根拠
早池峰山系伏流水	透明感とまろやかさの土台

公式商品ページでは、「國華の薫 純米大吟醸 結の香」は、岩手県が約10年かけて開発した酒造好適米「結の香」を早池峰山系の伏流水で仕込み、透明感ある口当たり、穏やかな吟醸香、米本来の甘みが余韻として広がる酒と説明されています。

つまり國華の薫は、

遠野の水と岩手の米を、まろやかで品のある酒へ仕上げる伝統銘柄

です。

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上閉伊酒造を地域ブランドとして見せる場合、遠野小町と遠野夢街道も重要です。

日本酒造組合中央会では、近年、上閉伊酒造は地元産材料での日本酒造りに力を入れ、その中でも「遠野小町」シリーズは「オールいわての材料で醸す日本酒」の人気商品と紹介されています。

銘柄	役割
國華の薫	伝統・上位酒・蔵の顔
遠野小町	オールいわて素材・地域性訴求
遠野夢街道	遠野らしい観光・物語性
特別純米酒 純	岩手酒米「吟ぎんが」の旨味を伝える
上撰	地元で長く愛される日常酒

「國華の薫 特別純米酒 純」は、岩手県が開発した酒米「吟ぎんが」を使用し、精米歩合60％で吟ぎんが本来の旨味を楽しめる酒とされています。

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上閉伊酒造の最大の独自性は、遠野唯一の酒蔵として、日本酒と遠野産ホップのクラフトビールを両方手がけることです。

公式サイトでは、上閉伊酒造を「コメとホップの生産地・岩手県遠野市で地酒と地ビールを醸造している小さな酒蔵」と紹介しています。

要素	内容
遠野唯一の酒蔵	地域ブランド上の希少性
民話のふるさと	遠野物語、河童、座敷童子などの物語資産
ホップの里	遠野産ホップの全国的価値
日本酒	南部杜氏、岩手米、早池峰山系伏流水
クラフトビール	遠野産ホップを使った地域商品
観光導線	遠野観光・民話・ビール・地酒を接続可能

公式の会社紹介でも、遠野産ホップを贅沢に使用したクラフトビールを「産地でしか叶わない格別な一杯」と表現しています。

上閉伊酒造は、

遠野の“米の酒”と“ホップの酒”を一つの蔵で表現できる、非常に珍しい地域酒蔵

です。

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上閉伊酒造の酒質を支えるのは、早池峰山系の伏流水と岩手県産米です。

要素	上閉伊酒造への意味
早池峰山系伏流水	まろやかさ、透明感、軟水のやさしさ
岩手県産米	地酒性の根拠
結の香	純米大吟醸・上位酒の品質軸
吟ぎんが	岩手らしい酒米、特別純米・純米吟醸向き
岩手県酵母	オールいわて清酒の訴求材料
南部杜氏	米と水を酒に変える技術

公式サイトでは、岩手の酒米、早池峰山系の伏流水、南部杜氏の技の三位一体で醸す酒を、まろやかで飲み飽きない味わいと説明しています。

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上閉伊酒造の酒造りは、南部杜氏の伝統技術を基礎にしています。

公式の日本酒ページでは、遠野の風土とともに磨き上げられた南部杜氏の伝統の技を受け継ぎつつ、現代の感性に響く新たな酵母や製法の探究を続け、「飲み飽きしない、心に残る一杯」を目指していると説明されています。

技術要素	意味
南部杜氏	岩手の酒造技術の核
佐々木勝喜氏	現杜氏としての技術継承
新酵母の探究	現代的な香味設計
伝統製法	地元に根付く酒質
低温発酵	上位酒の透明感・吟醸香
クラフトビール醸造	ホップ産地・遠野らしさの拡張

この蔵は、伝統だけに留まらず、

遠野の風土を、現代の飲み手に届く形へ翻訳している蔵

です。

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上閉伊酒造の地域性は、岩手県内でも独特です。

地域資産	上閉伊酒造への意味
岩手県	南部杜氏、酒米、清水
遠野市	民話のふるさと、ホップの里
青笹町糠前	蔵所在地
早池峰山	水と信仰・自然の象徴
遠野物語	民話・観光・物語性
河童淵	観光導線
伝承園	民俗文化導線
遠野産ホップ	クラフトビールの差別化
遠野ジンギスカン	食文化・ペアリング導線

上閉伊酒造は、単なる酒蔵ではなく、

遠野観光の“民話・ホップ・地酒”をつなぐ拠点

として設計できます。

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年代	内容
1789年	寛政元年、「建屋酒造」創業
1944年頃	戦時下の酒造統制により上閉伊酒造へ再編との紹介あり
現代	遠野唯一の酒蔵として日本酒とクラフトビールを醸造
2018〜2020年	Kura Masterで複数回プラチナ賞受賞
2020年	全国新酒鑑評会入賞
2025年	東北清酒鑑評会で優等賞

東北酒蔵街道では、寛政元年創業の建屋酒造店が前身で、昭和19年、戦時下の国家統制によって上閉伊酒造が発足した流れが紹介されています。

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上閉伊酒造の商品戦略は、伝統銘柄「國華の薫」を軸に、オールいわて素材、遠野観光、クラフトビールへ広げる構造です。

商品群	役割
國華の薫	中核銘柄、伝統・上位酒
國華の薫 純米大吟醸 結の香	岩手県産高級酒米・受賞訴求
國華の薫 大吟醸	山田錦・贈答・技術訴求
國華の薫 特別純米酒 純	吟ぎんが・食中酒
國華の薫 上撰	地元日常酒
遠野小町	オールいわて素材の地域商品
遠野夢街道	遠野観光・物語性
クラフトビール	遠野産ホップの強み

公式オンラインショップでは、日本酒は全国新酒鑑評会入賞、Kura Master 3年連続プラチナ賞などの評価を受けていると紹介されています。

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上閉伊酒造の代表商品として最も使いやすいのが、國華の薫 純米大吟醸 結の香です。

要素	内容
商品名	國華の薫 純米大吟醸 結の香
酒類	純米大吟醸
原料米	岩手県産米、結の香
精米歩合	40％
アルコール度数	16度
仕込み水	早池峰山系伏流水
味わい	透明感、穏やかな吟醸香、米の甘み
受賞歴	東北清酒鑑評会2025優等賞、全国新酒鑑評会2020入賞、Kura Master 2018・2019・2020プラチナ賞

公式商品ページでは、結の香を早池峰山系伏流水で仕込み、優しく透き通った酒に仕上げたと説明されています。

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上閉伊酒造は、平日・要予約で酒蔵見学に対応しています。

観光資産	内容
酒蔵見学	平日のみ、事前予約制
見学時間	約40分
人数	20名まで
見学不可時期	10月末〜3月頃の造り時期
予約期限	希望日の2週間前まで
試飲	有料の場合あり
周辺観光	河童淵、伝承園、遠野ふるさと村、早池峰山
食文化	遠野ジンギスカン、どぶろく文化、ホップ・ビール

日本酒造組合中央会では、見学は平日のみ、事前予約制、約40分、20名まで、造り時期は見学不可、2週間前までの予約が必要と紹介されています。

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上閉伊酒造の酒質は、以下のキーワードで整理できます。

キーワード	内容
まろやか	蔵全体に共通する酒質
飲み飽きしない	食中酒として使いやすい
透明感	早池峰山系伏流水の印象
穏やかな吟醸香	上位酒の魅力
米の甘み	結の香・吟ぎんがの特徴
やさしい	軟水仕込みの印象
食中酒	遠野ジンギスカン、山菜、和食に合う
地域性	民話・水・米・ホップが重なる

味わい評価

上閉伊酒造は、赤武酒造のような若手モダン酒ではありません。
あさ開のような盛岡観光型の老舗蔵とも異なります。
浜千鳥のような三陸海岸の食中酒型でもありません。

上閉伊酒造の強みは、

遠野唯一の酒蔵として、“民話の里”と“ホップの里”という二つの地域資産を、日本酒とビールで同時に表現できること

です。

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上閉伊酒造は、岩手県・遠野市の地域ブランドで非常に重要です。

要素	上閉伊酒造との関係
岩手県	南部杜氏、酒米、清水
遠野市	民話の里、ホップの里
青笹町	蔵所在地
早池峰山系	伏流水、水の根拠
遠野物語	物語性、観光資源
河童淵	遠野観光導線
遠野産ホップ	クラフトビールの核
遠野小町	オールいわて素材の酒
國華の薫	伝統銘柄

上閉伊酒造の地域ブランドは、

遠野の民話・米・水・ホップを、酒とビールで伝えるブランド

です。

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浜千鳥との比較

項目	上閉伊酒造	浜千鳥
地域	遠野市	釜石市
代表	國華の薫	浜千鳥
核	民話・ホップ・早池峰水	三陸海岸・食中酒
酒質	まろやか、飲み飽きしない	さらり、後切れ
酒以外	クラフトビール	本格焼酎等
一言	遠野の物語酒蔵	釜石の沿岸食中酒蔵

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泉金ホールディングスとの比較

項目	上閉伊酒造	泉金ホールディングス
地域	遠野市	岩泉町
代表	國華の薫	龍泉八重桜
核	早池峰水・民話・ホップ	龍泉洞地底湖の水
商品特徴	日本酒＋クラフトビール	名水酒・洞窟貯蔵・松茸酒
観光	遠野観光と接続	龍泉洞観光と接続
一言	民話とホップの酒蔵	名水と洞窟の酒蔵

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あさ開との比較

項目	上閉伊酒造	あさ開
地域	遠野市	盛岡市
代表	國華の薫	あさ開
核	遠野唯一・民話・ホップ	南部杜氏・受賞・見学
観光	小規模見学・遠野観光	物産館・酒蔵見学
酒質	まろやか、飲み飽きしない	きれい、旨味、幅広い
一言	遠野の小さな酒蔵	盛岡の老舗観光蔵

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赤武酒造との比較

項目	上閉伊酒造	赤武酒造
地域	遠野市	盛岡市
代表	國華の薫	AKABU
核	民話・水・ホップ・地域密着	震災再建・若手モダン
酒質	まろやか、穏やか	フレッシュ、甘み、香り
観光	要予約見学あり	見学なし
一言	遠野の風土型酒蔵	岩手の現代人気酒

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診断 → 評価

区分	診断	評価
Strengths 強み	遠野唯一の酒蔵である	地域ブランド上の希少性が非常に高い
Strengths 強み	日本酒とクラフトビールを両方造る	遠野の米とホップを同時に表現できる
Strengths 強み	早池峰山系伏流水と南部杜氏の技がある	酒質説明に説得力がある
Weaknesses 弱み	全国的知名度は赤武・南部美人ほど高くない	県外では説明が必要
Weaknesses 弱み	造り時期は見学不可で観光導線が限定される	観光型酒蔵としては制約がある
Opportunities 機会	遠野観光・民話観光・ホップ観光需要	酒とビールを一緒に提案できる
Opportunities 機会	クラフトビール市場の拡大	遠野産ホップの価値が高まる
Threats 脅威	小規模蔵の販路・人材・設備課題	継続的なブランド発信が必要
Threats 脅威	モダン酒・プレミアム酒との競争	話題性で埋もれる可能性

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外部環境 → 影響

区分	外部環境	上閉伊酒造への影響
Political 政治・制度	地域産品振興、酒蔵ツーリズム、農産物ブランド化	遠野産米・ホップ・酒蔵観光が資産になる
Political 政治・制度	日本酒輸出・クラフトビール振興	日本酒とビールの両面で機会
Economic 経済	観光土産・地元産品需要	遠野小町・クラフトビールが活きる
Economic 経済	原料費・物流費・人件費上昇	小規模蔵ほど価格説明が必要
Social 社会	ローカル旅・民話・地域文化への関心	遠野物語と酒蔵の相性が高い
Social 社会	若年層はクラフトビールに入りやすい	ビールが日本酒への入口になる
Technological 技術	EC・SNS・動画・地図検索	小規模蔵でも発見されやすい
Technological 技術	醸造技術・酵母開発	現代的な香味設計に活きる

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外部環境 → 影響

区分	外部環境	上閉伊酒造への影響
Product 商品	岩手地酒・遠野土産需要	國華の薫・遠野小町が中核になる
Product 商品	クラフトビール需要	遠野産ホップが大きな強みになる
Price 価格	上位酒・ギフト酒への価格許容	純米大吟醸結の香・大吟醸に追い風
Price 価格	日常酒との比較	上撰・特別純米は価格納得が重要
Place 流通	酒蔵見学・EC・遠野観光	現地とオンラインの接点が作れる
Place 流通	遠野観光導線	来訪動機を作りやすい
Promotion 販促	遠野物語・ホップの里の視覚訴求	アイキャッチ化しやすい
Promotion 販促	受賞歴・南部杜氏の信頼感	品質訴求に強い

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ターゲット	内容
岩手地酒ファン	國華の薫、南部杜氏、結の香に関心がある層
遠野観光客	民話の里・河童淵・伝承園と地酒を楽しむ層
クラフトビールファン	遠野産ホップに反応する層
日本酒初心者	まろやかで飲み飽きしない酒から入りたい層
日本酒中級者	Kura Master受賞酒、結の香、吟ぎんがを掘りたい層
ギフト需要	遠野らしい酒・ビールのセットを贈りたい層
飲食店	遠野ジンギスカン、山菜、和食に合わせる酒を探す店

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メインコピー

遠野の水とホップを、一杯に。

サブコピー

寛政元年創業。
早池峰山系の伏流水、岩手の米、遠野産ホップで、民話の里の酒を醸す。

短い説明文

上閉伊酒造は、岩手県遠野市青笹町糠前31-19-7にある1789年創業の酒蔵です。前身は建屋酒造で、200年以上にわたり遠野で酒造りを続けてきました。代表銘柄「國華の薫」は、岩手県産米、早池峰山系の伏流水、南部杜氏の技によって、まろやかで飲み飽きしない味わいに仕上げられています。また、遠野産ホップを使ったクラフトビールも手がけ、民話の里・ホップの里としての遠野の魅力を酒とビールで伝えています。

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上閉伊酒造は、以下の5つで見せるべきです。

① 國華の薫

伝統銘柄。遠野の日本酒としての中核。

② 遠野小町

オールいわて素材による地域性の強い商品。

③ 早池峰山系伏流水

まろやかで透明感ある酒質の根拠。

④ 遠野産ホップのクラフトビール

ホップの里・遠野ならではの独自性。

⑤ 民話のふるさと・遠野

他の岩手酒蔵にはない物語性と観光資産。

この5つが揃うことで、上閉伊酒造は

遠野の民話・米・水・ホップを、酒とビールで届ける小さな地域ブランド蔵

として見えてきます。

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評価軸	評価	コメント
歴史性	5/5	1789年創業、200年以上の歴史
地域性	5/5	遠野唯一・民話の里・ホップの里という独自性
商品力	4.5/5	國華の薫、遠野小町、クラフトビールの複合展開
観光力	3.5/5	要予約見学あり。ただし造り時期は制約あり
初心者導入力	4/5	まろやかな酒質とクラフトビールで入口が広い
ブランド発信力	4/5	全国的知名度は限定的だが、遠野文脈が強い
独自性	5/5	遠野唯一×民話×ホップ×日本酒×南部杜氏

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上閉伊酒造は、ただの岩手の酒蔵ではありません。

1789年創業。
寛政元年。
建屋酒造の系譜。
岩手県遠野市青笹町糠前31-19-7。
遠野唯一の酒蔵。
民話のふるさと。
ホップの里。
早池峰山系伏流水。
岩手県産米。
結の香。
吟ぎんが。
南部杜氏。
佐々木勝喜氏。
國華の薫。
遠野小町。
遠野夢街道。
クラフトビール。
Kura Master受賞。
河童淵。
遠野物語。
遠野ジンギスカン。

これらが重なり、上閉伊酒造は現在の価値を持っています。

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上閉伊酒造は、岩手県遠野市青笹町糠前の酒蔵である。

しかし本質はそれ以上に、
1789年創業の建屋酒造の系譜を受け継ぎ、遠野唯一の酒蔵として、早池峰山系伏流水、岩手県産米、南部杜氏の技、遠野産ホップを活かし、日本酒「國華の薫」とクラフトビールで“民話の里・ホップの里”を表現する、岩手でも独自性の高い地域ブランド酒蔵である。

上閉伊酒造のテロワールを味わう👇