壱岐の海洋文化と離島発酵環境が、“塩気と透明感を持つモダン食中酒”を育てる地域

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玄界灘
↓
海洋文化
↓
離島食文化
↓
島発酵環境
↓
海鮮文化
↓
横山五十
↓
重家酒造

👉 “海→島→発酵→酒”で成立する地域

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• 玄界灘に囲まれた離島環境
• 海洋性気候による穏やかな湿度
• 壱岐の地下水文化
• 海風とミネラル感ある環境

👉 “塩気と透明感”を育てる自然

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• 1924年（大正13年）創業
• 壱岐の島酒文化として発展
• 「横山五十」で全国的人気を獲得
• 離島発酵文化を現代化

👉 “壱岐モダン酒文化”を象徴する酒蔵

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• 穏やか
• 開放的
• 海と共生する感覚が強い

👉 「自然との距離が近い感覚」が酒に出る

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• 漁業
• 観光
• 農業
• 酒造（重家酒造）

👉 酒蔵は
👉 “壱岐海洋発酵文化”の象徴

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海洋文化
↓
海鮮食文化
↓
離島発酵
↓
横山五十

👉 “壱岐海洋食中酒文化”

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• 猿岩
• 辰ノ島
• 小島神社
• 壱岐海鮮文化
• 重家酒造

👉 観光は
👉 「海・離島・発酵文化」型

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旅行層　　　　→ ◎
海鮮層　　　　→ ◎
食中酒層　　　→ ◎
超濃醇派　　　→ △

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■ 想定ユーザー

• 海鮮好き
• 離島旅好き
• 日本酒中級者
• 自然派旅行層

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博多港
↓
壱岐
↓
海洋観光
↓
重家酒造
↓
壱岐海鮮

👉 “壱岐海洋旅”として成立

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① 離島文化

👉 本土にない独特な空気感

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② 海鮮適性

👉 魚介との相性が極めて高い

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③ 透明感

👉 海風を感じる軽快感

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④ 観光適性

👉 離島旅行との接続力が強い

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• 超濃醇派には軽く感じる場合あり
• 武骨燗酒文化ではない
• アクセス難易度がある

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👉 「壱岐の“海洋的透明感”を、日本酒へ変換する地域」

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• 「島の透明感を、酒へ。」
• 「玄界灘が磨いた、海の日本酒。」
• 「壱岐の風を、杯へ。」

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海鮮適性　　：最大級
旅行適性　　：最大級
透明感　　　：高
離島価値　　：最大級

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👉 壱岐エリアは“海洋透明発酵文化圏”である

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