播州の良質な米と清流文化が、“料理を引き立てる食中酒”を育てる地域

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氷ノ山系
↓
揖保川水系
↓
播州米文化
↓
城下町文化
↓
食中酒思想
↓
播州一献
↓
山陽盃酒造

👉 “山→川→米→食→酒”で成立する地域

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• 氷ノ山系由来の伏流水
• 揖保川流域の豊かな水資源
• 昼夜寒暖差の大きい山間気候
• 酒米栽培に適した播州平野

👉 “米と水”に強い地域条件

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• 1837年（天保8年）創業
• 宍粟山崎の城下町文化とともに発展
• 播州地域の食文化を支える
• 「播州一献」で全国展開

👉 “播州の食卓文化を支える酒蔵”

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• 実直
• 温厚
• 派手さより実用性重視

👉 「料理と共存する感覚」が酒に出る

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• 農業
• 酒米栽培
• 林業
• 酒造（山陽盃酒造）

👉 酒蔵は
👉 “播州米文化”の象徴

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播州米
↓
揖保川水系
↓
食文化
↓
播州一献

👉 “播州食中酒文化”

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• 最上山公園
• 伊和神社
• 宍粟の山間自然
• 揖保川流域文化
• 山陽盃酒造

👉 観光は
👉 「山・川・城下町」型

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和食層　　　　→ ◎
食中酒層　　　→ ◎
観光層　　　　→ ◎
超濃醇派　　　→ △

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■ 想定ユーザー

• 和食好き
• 地域食文化好き
• 透明感ある酒を好む人
• 播州文化に興味がある人

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姫路
↓
宍粟
↓
山陽盃酒造
↓
山崎町散策
↓
播州料理

👉 “播州食文化旅”として成立

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① 播州一献ブランド

👉 食中酒として認知が高い

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② 兵庫県産米

👉 酒米品質が高い

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③ 透明感ある味

👉 幅広い料理と調和

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④ 地域性

👉 播州文化との接続が強い

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• 派手な吟醸酒ではない
• 超濃醇個性派ではない
• 観光テーマパーク型ではない

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👉 「播州の“米と食文化”を、日本酒へ変換する地域」

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• 「食卓に、播州の一献を。」
• 「料理を引き立てる、日本酒へ。」
• 「播州の水と米が、食を支える。」

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食中適性　　：高
地域性　　　：高
観光接続　　：高
ブランド明快：高

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👉 宍粟・播州は“播州食中酒文化圏”である