都市感覚と土地表現を融合し、“日本酒を世界言語へ変換する”地域

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兵庫・黒田庄
↓
特A山田錦
↓
土地表現
↓
フレンチ文化
↓
世界高級和食
↓
醸し人九平次
↓
萬乗醸造

👉 “土地→料理→世界”で成立する地域

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• 黒田庄の山田錦特A地区
• 寒暖差ある兵庫山間部
• 清冽な伏流水環境
• 愛知都市圏の物流・文化接続

👉 “都市と農地を繋ぐ酒造環境”

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• 1647年（正保4年）創業
• 名古屋酒文化を継承
• “醸し人九平次”で革新化
• フランス進出・海外評価獲得

👉 “日本酒の国際化を推進した酒蔵”

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• 革新性が強い
• 伝統を更新する意識
• 食文化レベルが高い

👉 「進化を恐れない感覚」が酒に出る

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• 自動車産業
• ものづくり産業
• 高級飲食文化
• 酒造（萬乗醸造）

👉 酒蔵は
👉 “愛知革新文化”の象徴

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黒田庄
↓
山田錦
↓
テロワール
↓
醸し人九平次

👉 “日本酒テロワール文化”

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• 名古屋城
• 熱田神宮
• 名古屋高級飲食文化
• フレンチ・和食文化
• 萬乗醸造

👉 観光は
👉 「都市・高級食・革新」型

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ワイン層　　　→ ◎
高級和食層　　→ ◎
海外層　　　　→ ◎
古典酒派　　　→ △

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■ 想定ユーザー

• ワイン文化好き
• テロワール思想好き
• 高級レストラン層
• 世界感覚の日本酒ファン

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名古屋駅
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高級和食店
↓
醸し人九平次
↓
黒田庄文化
↓
世界食文化

👉 “世界高級食文化旅”として成立

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① 醸し人九平次ブランド

👉 世界的知名度が高い

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② テロワール思想

👉 日本酒をワイン文脈へ接続

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③ 世界市場適性

👉 海外高級市場との親和性

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④ モダン感覚

👉 若年高所得層との接続力

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• 価格帯は高め
• 古典派には軽く感じる場合あり
• 観光酒蔵感は弱い

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👉 「愛知の“革新性と世界感覚”を、日本酒へ変換する地域」

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• 「日本酒を、世界の言語へ。」
• 「土地を語る、日本酒へ。」
• 「未来を醸す、テロワール。」

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世界適性　　　：最大級
モダン適性　　：最大級
高級和食適性　：最大級
テロワール性　：最大級

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👉 萬乗醸造は“日本酒テロワール革命文化圏”の中心である