駿河湾の海鮮文化と静岡吟醸技術が、“世界級食中吟醸酒”を育てる地域

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南アルプス水系
↓
大井川伏流水
↓
駿河湾
↓
海鮮文化
↓
静岡吟醸技術
↓
磯自慢
↓
磯自慢酒造

👉 “山→水→海→吟醸”で成立する地域

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• 駿河湾の豊かな海産資源
• 大井川水系の軟水
• 温暖で安定した静岡気候
• 富士山を望む海洋環境

👉 透明感ある吟醸酒を育てる自然条件

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• 1830年（天保元年）創業
• 焼津漁業文化とともに発展
• 静岡吟醸文化を牽引
• 世界的高級和食市場へ進出

👉 “海鮮食文化と吟醸技術を極めた酒蔵”

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• 洗練志向が強い
• 実用性と上品さを重視
• 食文化レベルが高い

👉 「料理を引き立てる感覚」が酒に出る

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• 漁業（焼津港）
• 水産加工業
• 観光・温泉
• 酒造（磯自慢酒造）

👉 酒蔵は
👉 “焼津海鮮文化”の象徴

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駿河湾海鮮
↓
静岡吟醸
↓
透明感
↓
高級食中酒

👉 “海鮮吟醸食文化”

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• 焼津さかなセンター
• 焼津港
• 駿河湾海鮮文化
• 静岡お茶文化
• 磯自慢酒造

👉 観光は
👉 「海鮮・温泉・吟醸」型

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高級和食層　　→ ◎
吟醸酒層　　　→ ◎
寿司文化層　　→ ◎
濃醇派　　　　→ △

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■ 想定ユーザー

• 高級寿司好き
• 海鮮文化好き
• 洗練された吟醸酒を求める人
• 世界品質志向の人

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静岡駅
↓
焼津
↓
磯自慢酒造
↓
焼津港
↓
寿司・温泉

👉 “駿河湾食文化旅”として成立

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① 磯自慢ブランド

👉 世界的高級和食市場で強い

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② 静岡吟醸技術

👉 洗練度が極めて高い

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③ 海鮮相性

👉 駿河湾海鮮との親和性

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④ 世界適性

👉 海外高級市場との接続力

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• 入手難易度が高い
• 価格帯は高め
• 超濃醇派には軽く感じる場合あり

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👉 「駿河湾の“海鮮文化と吟醸技術”を、世界品質へ変換する地域」

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• 「海の旨味を、ここまで磨く。」
• 「駿河湾の海が、吟醸を極める。」
• 「料理を主役にする、日本酒へ。」

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吟醸完成度　：最大級
海鮮適性　　：最大級
世界適性　　：最大級
高級和食適性：最大級

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👉 焼津は“駿河湾世界級吟醸食文化圏”である