― 豪雪の津南から、苗場山の名を全国へ届ける雪国地酒蔵 ―

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新潟県中魚沼郡津南町。

日本有数の豪雪地帯。
苗場山の山麓。
雪解け水、米、冬の低温発酵、越後杜氏の技。

この土地で酒を醸すのが、苗場酒造です。

創業は1907年、明治40年。所在地は新潟県中魚沼郡津南町下船渡戊555番地。2013年にエンゼルグループ化し、2014年には旧社名「瀧澤酒造」から「苗場酒造」へ改称しています。

代表銘柄は苗場山。
近年は、若年層・女性層・ライト層にも届きやすいゆきのまゆなどの新感覚商品も展開しています。津南町公式の記事でも、「苗場山」は米の味が残るどっしりとした味わい、「ゆきのまゆ」は甘味と酸味を兼ね備えたフルーティーな味わいとして紹介されています。

苗場酒造の本質は、

津南の豪雪・米・水を、地酒と観光導線に変換する酒蔵

であることです。

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苗場酒造を一言で定義するなら、

“津南の豪雪風土を、苗場山という地酒ブランドへ再構築した雪国型酒蔵”

です。

評価軸	内容
歴史性	1907年創業、明治期から続く津南の老舗
代表銘柄	苗場山、ゆきのまゆ、深然など
地域性	津南町、苗場山、豪雪、雪解け水、米どころ
酒質	米の旨み、どっしり感、なめらか、すっきり
商品戦略	伝統的な苗場山と、新感覚のゆきのまゆを両立
観光性	売店営業、見学情報は時期・媒体により差があるため要確認
成長要素	新蔵、見学者通路、四季醸造、特約店公開
課題	八海山・玉川・加茂錦などに比べ、全国認知はまだ伸びしろあり

苗場酒造は、八海醸造のような総合発酵ブランドではありません。
加茂錦のようなモダン少量多品種型でもありません。
玉川酒造のような雪中貯蔵特化型とも違います。

苗場酒造の強みは、

津南という豪雪の町と、苗場山という分かりやすい山岳ブランドを持っていること

です。

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項目	内容
社名	苗場酒造株式会社
所在地	新潟県中魚沼郡津南町下船渡戊555番地
創業・設立	1907年、明治40年9月23日
代表者	新保光栄
杜氏	新保英博との掲載情報あり
資本金	5,000万円
代表銘柄	苗場山
その他商品	ゆきのまゆ、深然、醸す森など
旧社名	瀧澤酒造
グループ	2013年、エンゼルグループ化
住所	〒949-8201 新潟県中魚沼郡津南町下船渡戊555
電話	025-765-2011

公式会社情報では、設立は1907年9月23日、所在地は津南町下船渡戊555番地、代表取締役は新保光栄氏、資本金は5,000万円とされています。
日本酒造組合中央会の情報でも、代表者は新保光栄氏、設立年は1907年、代表銘柄として「苗場山」「醸す森」が掲載されています。

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苗場酒造の中核は、代表銘柄苗場山です。

「苗場山」は、日本百名山にも数えられる山の名であり、津南・苗場地域の自然イメージをそのまま背負える強い名称です。日本酒評価サイトでも、「苗場山」は日本百名山の一つである苗場山に由来すると紹介されています。

苗場山の価値

① 山の名前がそのままブランドになる

苗場山という名前は、説明不要で自然・雪・山・水を想起させます。

② 津南の酒として分かりやすい

地名や山名が銘柄名に直結するため、観光客にも伝わりやすい。

③ 米の旨みを残す酒質

津南町公式記事では、「苗場山」はお米の味が残るどっしりとした味わいと紹介されています。

④ 全国展開への意思

新潟県酒造組合のインタビューでは、メインブランド「苗場山」は、創業時からの「不二政宗」に代わるものとして20年ほど前に開発され、全国展開への意気込みが感じられるネーミングだと紹介されています。

つまり苗場山は、

津南の地酒から、全国に届く山岳ブランドへ転換するための銘柄

です。

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苗場酒造を理解するうえで、津南町の地域性は極めて重要です。

津南町は日本有数の豪雪地帯です。津南町公式記事でも、豪雪地帯で水が豊富な米の産地であり、雪国特有の冬の気候が日本酒の発酵温度に適していると説明されています。

苗場酒造を支える地域資産

地域資産	酒蔵への意味
津南町	豪雪地帯、米どころ
苗場山	山岳ブランド、自然イメージ
雪解け水	仕込み水・清冽感
冬の低温環境	発酵管理に適した気候
魚沼・妻有圏	米文化、雪国文化
秋山郷・ジオパーク	観光連携の可能性
津南駅・越後湯沢	観光アクセスの導線

苗場酒造は、南魚沼の八海山ほど全国的に洗練された地域ブランドではありません。
しかし、津南町には豪雪・米・水・山岳観光という、酒蔵ブランドに必要な素材が揃っています。

津南の豪雪を、苗場山という銘柄で分かりやすく伝える酒蔵

として設計するのが最も強いです。

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苗場酒造は1907年創業の酒蔵です。

ただし、分析上の重要点は、創業年だけではありません。
重要なのは、旧・瀧澤酒造から苗場酒造へ社名変更し、ブランドを再構築したことです。

新潟県酒造組合のインタビューでは、2014年に社名を瀧澤酒造から苗場酒造へ改め、100周年を期に社屋改修を行い、ショップ併設やオープンな事務所配置を進めたことが紹介されています。

歴史の重要ポイント

① 1907年創業

津南町で100年以上続く老舗酒蔵。

② 不二政宗から苗場山へ

旧来の地元銘柄から、より広域に伝わる「苗場山」ブランドへ転換。

③ 2013年のエンゼルグループ化

経営基盤や観光・地域開発との接続可能性を持つ。

④ 2014年の社名変更

「苗場酒造」という名前により、銘柄・地域・酒蔵名が一本化。

⑤ 新蔵・四季醸造への動き

公式新蔵ページでは、通年20度以下の環境、四季醸造による約4倍の増産可能性、見学者通路の併設、津南町の観光名所化への期待が示されています。

この流れを見ると、苗場酒造は、

地元老舗から、観光・全国展開・増産対応を視野に入れた再成長型酒蔵

と捉えるべきです。

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苗場酒造の商品戦略は、大きく3層で整理できます。

商品群	役割
苗場山	中核ブランド、地酒、食中酒
ゆきのまゆ	新感覚、ライト層、女性層、フルーティー
深然	プレミアム・高級ライン
醸す森	関連ブランドとしての話題性
無濾過生原酒	日本酒ファン向け
焼酎・柱焼酎仕込	商品幅・個性化

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7-1. 苗場山：中核ブランド

新潟県酒造組合では、「苗場山 純米吟醸」は麹米に50％精米の五百万石を使用し、吟醸香、なめらかな飲み口、すっきりした味わいが特徴で、和食だけでなく洋食・中華にもおすすめとされています。

これは非常に重要です。

「苗場山」は、どっしりした米の旨みを持ちながらも、純米吟醸ではすっきり飲み飽きしない食中酒として展開できます。

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7-2. ゆきのまゆ：新規層への入口

津南町公式記事では、「ゆきのまゆ」は甘味と酸味を兼ね備えたフルーティーな味わいで、女性にも人気とされています。

公式サイトでは2025年に「ゆきのまゆ 純米大吟醸 山田錦40 火入れ」がMONACO SAKE AWARD 2025の純米大吟醸・大吟醸部門でGOLDを受賞したと発表されています。

「ゆきのまゆ」は、苗場山よりも現代的・柔らかいイメージで、初心者や女性層に向けた入口商品として機能します。

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7-3. 深然：プレミアムだが整理が必要

公式インフォメーションでは、「深然純米大吟醸」は2025年9月30日で終売と案内されています。

そのため、サイト掲載時には、深然を現在進行の主力商品として扱いすぎない方が安全です。

表現としては、

過去・既存のプレミアム系商品として存在したが、商品構成は公式の最新情報確認が必要

とするのが正確です。

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7-4. 商品戦略の本質

苗場酒造の商品戦略は、

苗場山で地酒の軸を守り、ゆきのまゆで新規層を広げること

です。

この二軸が最も分かりやすいです。

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苗場酒造の味わいは、商品によって幅があります。

主要キーワード

• 米の旨み
• どっしり
• なめらか
• すっきり
• 飲み飽きしない
• 穏やかな吟醸香
• フルーティー
• 甘味と酸味
• 食中酒向き
• 雪国らしい清冽感

商品別の味わい

商品	味わい
苗場山	米の旨み、どっしり、地酒感
苗場山 純米吟醸	なめらか、すっきり、飲み飽きしない
苗場山 無濾過生原酒	フレッシュ、濃度感、日本酒ファン向け
ゆきのまゆ	甘味と酸味、フルーティー
ゆきのまゆ 純米大吟醸	プレミアム・華やか・現代的

津南町公式記事は「苗場山」を米の味が残るどっしりした味わいとし、「ゆきのまゆ」を甘味と酸味を兼ね備えたフルーティーな味わいと説明しています。
新潟県酒造組合は「苗場山 純米吟醸」を、口当たりが良く、香りが穏やかで飲み飽きしないため、和食・洋食・中華にも合う酒と紹介しています。

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苗場酒造の観光情報は、媒体によって差があります。

新潟県観光協会の体験ページでは、通年・要予約、営業時間9時〜17時、定休日は水曜・日曜、10名以上の団体は事前問い合わせ推奨と案内されています。
一方、新潟県酒造組合の蔵元ページでは、「現在蔵見学は行っておりませんが、売店営業は行っております」とされています。

見学可否は公式・観光協会・酒蔵への事前確認が必要

観光資産

要素	内容
売店	試飲・購入導線として紹介あり
駐車場	普通車・大型バス対応情報あり
新蔵	見学者通路を併設
津南町観光	秋山郷、ジオパーク、雪、アウトドア
越後湯沢導線	観光バス・ツアーとの相性
酒蔵3軒めぐり	魚沼酒造・苗場酒造・津南醸造との周遊商品実績あり

公式新蔵ページでは、見学者通路を併設し、津南町の観光名所となることを期待していると記載されています。

つまり苗場酒造は、現在または今後の方向性として、

売店型から、見学通路を持つ観光対応型へ進化しつつある酒蔵

と見ることができます。

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苗場酒造は、地域ブランドページと非常に相性が良い酒蔵です。

なぜなら、銘柄名・社名・地域名・山岳名が一体化しているからです。

地域ブランド構造

要素	苗場酒造との関係
津南町	酒蔵の所在地、豪雪の町
苗場山	銘柄名・社名・山岳ブランド
雪	発酵環境、水、観光イメージ
米	旨みのある地酒性
越後杜氏	技術的背景
秋山郷	観光連携
ジオパーク	自然・地形の物語
越後湯沢	観光アクセスの入口

苗場酒造の地域ブランドは、

津南の豪雪と苗場山の名を、酒として持ち帰るブランド

です。

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八海醸造との比較

項目	苗場酒造	八海醸造
地域	津南町	南魚沼市
代表銘柄	苗場山	八海山
軸	豪雪・苗場山・地酒	食中酒・発酵総合
観光	売店・新蔵見学通路	魚沼の里・雪室
商品	苗場山・ゆきのまゆ	清酒・甘酒・焼酎・ビール
ブランド力	成長余地あり	全国的に強い

一言で

• 八海醸造：雪国発酵文化を総合ブランド化した酒蔵
• 苗場酒造：津南の豪雪を苗場山ブランドで届ける酒蔵

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玉川酒造との比較

項目	苗場酒造	玉川酒造
地域	津南町	魚沼市須原
主役	苗場山・豪雪	雪中貯蔵・ゆきくら
観光	新蔵・売店・要確認	越後ゆきくら館
酒質	米旨・どっしり・新感覚もあり	柔らかい・淡麗・雪蔵
分かりやすさ	山岳ブランド	雪蔵体験

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高野酒造との比較

項目	苗場酒造	高野酒造
地域	津南町	新潟市西区
観光	売店・新蔵見学通路	KULABO
商品	苗場山・ゆきのまゆ	越路吹雪・WiWi・リキュール
強み	豪雪・山岳・米旨	初心者導線・見学・直売
印象	雪国地酒	開かれた都市近郊酒蔵

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加茂錦酒造との比較

項目	苗場酒造	加茂錦酒造
ブランド	苗場山	荷札酒
軸	地域・山・豪雪	米違い・情報・モダン
酒質	米旨・どっしり・フルーティー商品もあり	フレッシュ・クリーン
ターゲット	地元・観光・ライト層	中級者・高感度層
観光	伸びしろあり	弱い

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松乃井酒造場との比較

項目	苗場酒造	松乃井酒造場
地域	津南町	十日町市
主役	苗場山・豪雪	赤松林の横井戸水
酒質	米旨・どっしり	淡麗辛口・正統派
観光	売店・新蔵	限定的
ブランド	山岳名が強い	水の物語が強い

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Strengths：強み

1. 苗場山という強い名称

山岳名をそのまま使える銘柄は強いです。自然・雪・水・観光が一言で伝わります。

2. 津南の豪雪・米・水

津南町公式記事でも、豪雪地帯で水が豊富な米の産地であり、冬の気候が発酵に適しているとされています。

3. 苗場山とゆきのまゆの二軸

伝統的な地酒感と、フルーティーな新感覚商品の両方を持てる。

4. 新蔵による成長可能性

公式新蔵ページでは、四季醸造による増産可能性、見学者通路、3.5m耐雪の木造建築が示されています。

5. エンゼルグループ化による事業基盤

2013年のグループ化により、観光・地域開発との接続可能性があります。

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Weaknesses：弱み

1. 全国認知はまだ限定的

苗場山の名称は強いものの、八海山・久保田・加茂錦ほどの全国的想起はまだ伸びしろがあります。

2. 観光情報が媒体により異なる

新潟県観光協会では要予約体験、新潟県酒造組合では現在蔵見学なしとされており、ユーザーには最新確認が必要です。

3. ブランド軸が増えすぎる可能性

苗場山、ゆきのまゆ、深然、醸す森などが並ぶと、初心者には整理が必要です。

4. 津南の地理的距離

新潟市からは距離があり、越後湯沢・十日町・津南観光とセットにしないと訪問動機が弱くなります。

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Opportunities：機会

1. 津南観光との連携

秋山郷、ジオパーク、雪、アウトドア、苗場山登山などと連携できます。

2. 越後湯沢発の酒蔵周遊

過去には魚沼酒造・苗場酒造・津南醸造を巡る酒蔵ツアー商品も存在しています。

3. 新感覚日本酒市場

ゆきのまゆは、甘味・酸味・フルーティーさで初心者や女性層に訴求できます。

4. 新蔵の観光活用

見学者通路付きの新蔵は、将来的に観光資産として強くなり得ます。

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Threats：脅威

1. 新潟県内の競争

新潟には八海山、久保田、越乃寒梅、加茂錦、玉川、高野など強い酒蔵が多い。

2. 観光導線の不明確さ

見学可否が明確に統一されていないと、観光客の期待値調整が難しくなります。

3. 若年層の日本酒離れ

伝統的な地酒だけでは若年層への接点が弱くなるため、ゆきのまゆのような商品が重要です。

4. 豪雪地帯ゆえの交通制約

冬季観光の魅力は強い一方、雪による交通リスクもあります。

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Political：政治・制度要因

1. 地方創生・観光振興

津南町の特産品・観光資源として苗場酒造は地域振興と相性が良いです。津南町公式でも、苗場酒造を町の特産品「日本酒」の一つとして取り上げています。

2. 酒蔵見学・試飲規制

見学や試飲を行う場合、未成年対応・飲酒運転対策・予約管理が必要です。

3. インバウンド観光

雪国・山岳・日本酒という要素は海外向けにも分かりやすいです。

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Economic：経済要因

1. 国内日本酒市場の成熟

大量販売よりも、観光・直売・特約店・EC・プレミアム化が重要です。

2. 新蔵投資の回収

新蔵により増産・四季醸造が可能になる一方、販売拡大・ブランド強化が必要です。

3. 観光消費

売店、見学、酒蔵周遊、津南観光土産としての消費が期待できます。

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Social：社会要因

1. 地域ストーリー消費

飲み手は、味だけでなく、土地・水・雪・造り手の物語を求めています。

2. ライト層への入口

ゆきのまゆのような甘酸フルーティー系は、従来の日本酒が苦手な層にも届きます。

3. 雪国体験需要

豪雪地帯・津南は、酒だけでなく雪国文化を体験したい層に訴求できます。

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Technological：技術要因

1. 四季醸造対応

新蔵は通年20度以下、四季醸造により約4倍の増産可能と公式ページに記載されています。

2. 耐雪木造建築

新蔵は3.5m耐雪の木造建築として紹介され、豪雪地帯に適応した設計になっています。

3. EC・特約店公開

公式サイトでは2025年に特約店一覧ページを公開したとされ、流通管理・購入導線の整備が進んでいます。

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Product：商品戦略

商品群	役割
苗場山	中核・地酒・食中酒
苗場山 純米吟醸	飲み飽きしない万能酒
苗場山 無濾過生原酒	日本酒ファン向け
ゆきのまゆ	新感覚・ライト層
ゆきのまゆ 純米大吟醸	プレミアム・受賞訴求
深然	プレミアム系。ただし終売情報あり要注意
焼酎・柱焼酎仕込	商品幅・差別化

Productの本質は、

苗場山で地域性を守り、ゆきのまゆで新規層を開くこと

です。

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Price：価格戦略

価格帯	商品役割
日常価格	苗場山 普通酒・純米系
中価格	苗場山 純米吟醸
高価格	純米大吟醸系
入口価格	300ml・720ml商品
観光土産	飲み比べ・限定品

重要なのは、

地酒として買いやすく、観光土産として選びやすい価格階層

を作ることです。

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Place：流通戦略

チャネル	役割
酒蔵売店	試飲・購入・観光接点
公式オンラインショップ	遠方客・リピート
特約店	正規流通・ブランド管理
津南町観光施設	土産導線
越後湯沢・十日町エリア	観光流入
酒蔵ツアー	周遊型体験

Placeの本質は、

津南で出会い、特約店・ECで再購入する導線

です。

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Promotion：販促・ブランド発信

苗場酒造の販促は、次の5軸で組むべきです。

① 苗場山

日本百名山の名を冠する、津南の地酒。

② 豪雪

雪国の水と冬が育てる酒。

③ 米の旨み

お米の味が残る、どっしりした酒。

④ ゆきのまゆ

甘味と酸味で開く、新しい日本酒の入口。

⑤ 新蔵

津南の観光名所を目指す、見学者通路付きの新蔵。

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推奨コピー

メインコピー

豪雪の町から、苗場山の酒を。

サブコピー

1907年創業。
津南の雪、水、米で醸す、苗場酒造の地酒。

観光向け

津南を訪れたら、苗場山を一杯。

初心者向け

ゆきのまゆから、日本酒がやさしく開く。

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主要ターゲット

1. 津南・越後湯沢・十日町観光客

雪国観光の土産として選ぶ層。

2. 新潟地酒ファン

苗場山という地域性ある銘柄に興味を持つ層。

3. 日本酒初心者・女性層

ゆきのまゆのフルーティーさで入りやすい層。

4. 食中酒層

苗場山純米吟醸の飲み飽きしない味を好む層。

5. 酒蔵観光・ツアー参加者

売店・見学・周遊で体験したい層。

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メインコピー

豪雪の町から、苗場山の酒を。

サブコピー

1907年創業。
津南の雪と水と米で醸す、苗場酒造の地酒。

短い説明文

苗場酒造は、新潟県津南町にある1907年創業の酒蔵。代表銘柄「苗場山」は、豪雪地帯・津南の米と水を活かした地酒として親しまれています。近年は、甘味と酸味を持つフルーティーな「ゆきのまゆ」など、新しい飲み手に向けた商品も展開しています。

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苗場酒造は、以下の5つで見せるべきです。

① 苗場山

銘柄・山岳・地域ブランドの核。

② 津南の豪雪

水・米・発酵環境の根拠。

③ 米の旨み

苗場山らしさ。

④ ゆきのまゆ

新規層向けの入口。

⑤ 新蔵・売店

観光導線の成長要素。

この5つが揃うことで、苗場酒造は

津南の豪雪地酒を、現代の飲み手と観光客に開いていく酒蔵

として見えてきます。

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評価軸	評価	コメント
歴史性	4/5	1907年創業、旧瀧澤酒造からの再構築
地域性	5/5	津南・豪雪・苗場山・米・水の軸が強い
商品力	4/5	苗場山とゆきのまゆの二軸が分かりやすい
観光力	3.5/5	売店・新蔵・見学者通路あり。ただし見学可否は要確認
ブランド発信力	3.5/5	伸びしろあり。山岳名は強い
独自性	4/5	豪雪×苗場山×新感覚商品の組み合わせ

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苗場酒造は、派手な酒蔵ではありません。

八海山のような全国的な完成型ブランドではない。
加茂錦のようなモダンな比較型ブランドでもない。
飛露喜のような希少熱狂型でもない。

しかし、苗場酒造には強い核があります。

津南の豪雪。
苗場山という山岳ブランド。
米の旨みを残す地酒。
フルーティーなゆきのまゆ。
見学者通路付きの新蔵。
そして、旧瀧澤酒造から苗場酒造へと再構築した歴史。

これらを整理すれば、苗場酒造は単なる地酒蔵ではなく、

津南の雪国観光と日本酒をつなぐ酒蔵

として見せられます。

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苗場酒造は、ただの新潟地酒蔵ではない。

津南の豪雪と苗場山の名を、酒として持ち帰らせる酒蔵である。