瀬戸内海の穏やかな海洋文化と広島吟醸文化が、“透明感ある上品な食中酒”を育てる地域

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瀬戸内海
↓
温暖海洋気候
↓
広島吟醸文化
↓
海鮮食文化
↓
透明感思想
↓
雨後の月
↓
相原酒造

👉 “海→食→吟醸→酒”で成立する地域

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• 瀬戸内海の穏やかな気候
• 温暖で湿度安定型の海洋環境
• 野呂山系の伏流水
• 島々に囲まれた静かな海景

👉 “柔らかく透明感ある酒”を育てる自然

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• 1908年（明治41年）創業
• 呉の港町文化とともに発展
• 広島吟醸文化を継承
• 「雨後の月」で全国展開

👉 “瀬戸内吟醸文化を象徴する酒蔵”

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• 穏やか
• 上品
• 調和重視

👉 「静かな美意識」が酒に出る

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• 漁業
• 造船文化
• 観光
• 酒造（相原酒造）

👉 酒蔵は
👉 “瀬戸内食文化”の象徴

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瀬戸内海
↓
海鮮文化
↓
広島吟醸
↓
雨後の月

👉 “瀬戸内吟醸食中酒文化”

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• 大和ミュージアム
• 音戸の瀬戸
• てつのくじら館
• 瀬戸内海景観
• 相原酒造

👉 観光は
👉 「海・港・吟醸文化」型

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吟醸酒層　　　→ ◎
和食層　　　　→ ◎
女性層　　　　→ ◎
重厚熟成派　　→ △

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■ 想定ユーザー

• 和食好き
• 瀬戸内観光好き
• 上品な酒を好む人
• 女性層

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広島市
↓
呉
↓
相原酒造
↓
瀬戸内観光
↓
海鮮・牡蠣料理

👉 “瀬戸内吟醸旅”として成立

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① 雨後の月ブランド

👉 全国的吟醸認知

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② 透明感

👉 広島吟醸文化の完成度

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③ 海鮮適性

👉 瀬戸内魚介と極めて相性が高い

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④ 女性適性

👉 柔らかく上品な味設計

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⑫ 弱点

• 超重厚熟成系ではない
• 武骨辛口派には弱い
• インパクト特化型ではない

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👉 「瀬戸内の“静かな美意識”を、日本酒へ変換する地域」

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• 「瀬戸内の静けさを、杯へ。」
• 「海と月が育てた、透明感。」
• 「やさしく、深く、食に寄り添う。」

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透明感　　　：最大級
吟醸文化性　：最大級
女性適性　　：高
和食適性　　：高

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👉 呉・仁方は“瀬戸内吟醸発酵文化圏”である