出雲神話文化と熟成思想が、“本質を追求する超硬派日本酒”を育てる地域

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中国山地
↓
斐伊川水系
↓
出雲神話文化
↓
発酵文化
↓
熟成思想
↓
王祿
↓
王祿酒造

👉 “山→神話→発酵→熟成→酒”で成立する地域

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• 中国山地由来の伏流水
• 宍道湖・中海周辺の湿潤気候
• 寒暖差のある山陰環境
• 日本海文化圏

👉 “熟成と旨味”を育てる自然

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• 1888年（明治21年）創業
• 出雲文化圏で酒造りを継続
• 無濾過生原酒を徹底
• 熟成型食中酒として全国的評価を獲得

👉 “本質主義を貫く酒蔵”

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• 寡黙
• 実直
• 派手さを嫌う

👉 「時間をかけて完成させる感覚」が酒に出る

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• 農業
• 発酵文化
• 観光
• 酒造（王祿酒造）

👉 酒蔵は
👉 “出雲発酵文化”の象徴

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出雲神話
↓
発酵文化
↓
熟成思想
↓
王祿

👉 “出雲熟成食中酒文化”

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• 出雲大社
• 宍道湖
• 松江城
• 出雲神話文化
• 王祿酒造

👉 観光は
👉 「神話・湖・熟成文化」型

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熟成酒層　　　→ ◎
燗酒層　　　　→ ◎
上級者層　　　→ ◎
初心者層　　　→ △

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■ 想定ユーザー

• 日本酒上級者
• 発酵文化好き
• 熟成酒好き
• 神話文化好き

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松江
↓
東出雲
↓
王祿酒造
↓
出雲大社
↓
宍道湖

👉 “出雲神話発酵旅”として成立

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① 熟成思想

👉 国内トップクラスの思想性

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② 無濾過生原酒

👉 圧倒的個性

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③ 燗適性

👉 温度変化で真価を発揮

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④ 玄人支持

👉 コアファンが非常に強い

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• 初心者には難しい
• 派手さは少ない
• 即時理解されにくい

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👉 「出雲の“神話と時間”を、日本酒へ変換する地域」

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• 「時間を醸す、出雲の酒。」
• 「派手さではなく、本質へ。」
• 「神話と熟成が生む、日本酒。」

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熟成思想性　：最大級
玄人適性　　：最大級
燗適性　　　：最大級
初心者適性　：低

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👉 出雲・東出雲は“神話熟成発酵文化圏”である