鳴門海峡の渦潮文化と革新的発酵技術が、“躍動感あるモダン日本酒”を育てる地域

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鳴門海峡
↓
渦潮文化
↓
温暖海洋気候
↓
発酵文化
↓
革新技術
↓
鳴門鯛
↓
本家松浦酒造場

👉 “海峡→渦潮→発酵→酒”で成立する地域

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• 世界有数の鳴門の渦潮
• 瀬戸内と紀伊水道が交差する海流
• 温暖な海洋性気候
• ミネラル感ある環境

👉 “爽快感と個性”を育てる自然

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• 1804年（文化元年）創業
• 鳴門街道文化とともに発展
• 「鳴門鯛」で全国展開
• 発泡日本酒や熟成古酒へ革新展開

👉 “伝統と革新を融合する酒蔵”

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• 明るい
• 活気がある
• 挑戦的

👉 「動きのある感覚」が酒に出る

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• 漁業
• 観光
• 発酵文化
• 酒造（本家松浦酒造場）

👉 酒蔵は
👉 “鳴門観光発酵文化”の象徴

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鳴門海峡
↓
海鮮文化
↓
発泡文化
↓
鳴門鯛

👉 “鳴門革新食中酒文化”

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• 鳴門の渦潮
• 大塚国際美術館
• 渦の道
• 鳴門海峡文化
• 本家松浦酒造場

👉 観光は
👉 「海峡・渦潮・発酵文化」型

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観光層　　　　→ ◎
初心者層　　　→ ◎
若年層　　　　→ ◎
超古典派　　　→ △

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■ 想定ユーザー

• 日本酒初心者
• 発泡酒好き
• 若年層
• 鳴門観光を楽しみたい人

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徳島空港
↓
鳴門
↓
渦潮観光
↓
本家松浦酒造場
↓
海鮮・阿波文化

👉 “鳴門体験旅”として成立

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① 発泡日本酒

👉 日本酒初心者との接続力が強い

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② 観光接続

👉 渦潮観光との相性が非常に高い

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③ 革新性

👉 発酵の新提案が多い

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④ エンタメ性

👉 分かりやすく楽しめる

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• 超重厚熟成派には弱い
• 武骨玄人酒ではない
• 古典硬派層には軽く感じる場合あり

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👉 「鳴門海峡の“躍動感”を、日本酒へ変換する地域」

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• 「渦潮の力を、酒に。」
• 「海峡が生む、日本酒の新しい波。」
• 「鳴門の躍動を、杯へ。」

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革新性　　　：最大級
観光適性　　：最大級
初心者適性　：高
エンタメ性　：高

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👉 鳴門・鳴門海峡は“海峡革新発酵文化圏”である

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