紀州の果実文化と温暖な海洋気候が、“軽やかで自由な発酵文化”を育てる地域

---

紀伊山地
↓
有田・海南水系
↓
果実文化
↓
若手感性
↓
モダン発酵
↓
紀土（KID）
↓
平和酒造

👉 “山→果実→感性→酒”で成立する地域

---

• 紀伊山地由来の清流
• 温暖な黒潮気候
• 柑橘栽培に適した日照量
• 海と山が近い自然環境

👉 “軽快で瑞々しい酒”を育てる自然

---

• 1928年（昭和3年）創業
• 地域密着型酒蔵として発展
• 「紀土（KID）」で全国展開
• 若手主導でモダン酒蔵へ進化

👉 “和歌山発の革新食中酒蔵”

---

• 明るい
• 柔軟
• 開放的

👉 「自由で軽やかな感覚」が酒に出る

---

• 柑橘農業
• 梅文化
• 観光
• 酒造（平和酒造）

👉 酒蔵は
👉 “紀州果実文化”の象徴

---

紀州果実
↓
軽快食文化
↓
モダン感性
↓
紀土

👉 “紀州モダン食中酒文化”

---

• 和歌山マリーナシティ
• 黒江の町並み
• 紀州梅文化
• 柑橘文化
• 平和酒造

👉 観光は
👉 「果実・海・モダン」型

---

初心者層　　　→ ◎
若年層　　　　→ ◎
モダン酒層　　→ ◎
重厚熟成派　　→ △

---

■ 想定ユーザー

• 日本酒初心者
• 若い世代
• 和食好き
• モダン日本酒好き

---

和歌山市
↓
海南
↓
平和酒造
↓
黒江散策
↓
海鮮・果実文化

👉 “紀州モダン食文化旅”として成立

---

① 紀土ブランド

👉 若年層認知が高い

---

② 初心者適性

👉 飲みやすさが強い

---

③ 果実文化接続

👉 梅酒・リキュール展開が強い

---

④ 海外適性

👉 “KID”ブランドが国際的に強い

---

• 超重厚系ではない
• 古典派には軽く感じる場合あり
• 武骨な個性酒ではない

---

👉 「紀州の“果実と自由な感性”を、日本酒へ変換する地域」

---

• 「紀州の風を、軽やかに醸す。」
• 「もっと自由に、日本酒を。」
• 「果実の国から生まれる、モダン日本酒。」

---

初心者適性　：最大級
モダン性　　：最大級
若年適性　　：最大級
世界適性　　：高

---

👉 海南・紀州は“モダン発酵果実文化圏”である