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鬼怒川水系
↓
栃木の米
↓
寒暖差
↓
田園環境
↓
ドメーヌ思想
↓
江戸返り
↓
せんきん

👉 “土地→自然→発酵”で成立する地域

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• 鬼怒川水系の伏流水
• 栃木北部由来の寒暖差
• 広大な田園地帯
• 穏やかな内陸気候

👉 米と発酵に適した自然条件

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• 江戸後期創業（1806年）
• 地域密着型酒蔵として継承
• “ドメーヌ化”思想へ進化
• “江戸返り”という独自思想を形成

👉 “日本酒の原点再構築”を行う酒蔵

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• 派手さより自然重視
• 農業文化との距離が近い
• 丁寧な暮らし感が残る

👉 「自然との共存」が酒に出る

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• 稲作
• 農業
• 温泉観光
• 酒造（せんきん）

👉 酒蔵は
👉 “土地文化の象徴”

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土地
↓
水
↓
米
↓
発酵
↓
自然酒質

👉 “テロワール型日本酒文化”

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• 喜連川温泉
• 鬼怒川水系自然環境
• 栃木田園風景
• 農産文化
• せんきん

👉 観光は
👉 「自然・温泉・発酵」型

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自然派層　　　→ ◎
ワイン層　　　→ ◎
モダン酒層　　→ ◎
超古典派　　　→ △

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■ 想定ユーザー

• ナチュラルワイン好き
• テロワール思想に共感する人
• 発酵文化が好きな人

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東京
↓
宇都宮
↓
さくら市
↓
せんきん
↓
温泉・田園観光

👉 “発酵文化旅”として成立

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① ドメーヌ思想

👉 日本酒業界でも独自性が強い

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② 世界観

👉 ブランド哲学が非常に明確

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③ ナチュラル感

👉 ワイン層との親和性が高い

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④ 若年層適性

👉 現代感覚との接続が強い

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• 酸味が好みを分ける
• 古典派には異端に映る場合あり
• 思想理解が必要な側面がある

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👉 「“土地と発酵”を、日本酒へ再統合する地域」

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• 「自然へ、酒を還す。」
• 「土地と水を、一杯へ。」
• 「発酵は、土地の言葉になる。」

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思想性　　　：最大級
世界観　　　：最大級
ナチュラル性：最大級
伝統適性　　：中

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👉 さくら市は“日本酒ナチュラル・テロワール文化圏”である