杵築の城下町文化と大分の柔らかな水が、“上品でやさしいモダン食中酒”を育てる地域

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大分水系
↓
温泉文化
↓
城下町文化
↓
和食文化
↓
やさしい酒質
↓
智恵美人
↓
中野酒造

👉 “水→町→食→酒”で成立する地域

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• 別府湾沿岸の穏やかな気候
• 大分の柔らかな伏流水
• 山と海が近い地形
• 温泉文化圏特有の湿潤環境

👉 “やさしさと透明感”を育てる自然

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• 1874年（明治7年）創業
• 杵築城下町文化とともに発展
• 「智恵美人」で全国的人気を獲得
• 現代食中酒として再評価

👉 “大分癒し系酒文化”を象徴する酒蔵

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• 穏やか
• 上品
• 人当たりが柔らかい

👉 「強さより調和を重視する感覚」が酒に出る

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• 温泉観光
• 農業
• 漁業
• 酒造（中野酒造）

👉 酒蔵は
👉 “大分癒し系発酵文化”の象徴

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温泉文化
↓
和食文化
↓
城下町文化
↓
智恵美人

👉 “大分やさしい食中酒文化”

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• 杵築城下町
• 別府温泉
• 由布院
• 温泉文化
• 中野酒造

👉 観光は
👉 「温泉・城下町・癒し文化」型

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初心者層　　　→ ◎
女性層　　　　→ ◎
温泉旅行層　　→ ◎
超武骨派　　　→ △

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■ 想定ユーザー

• 日本酒初心者
• 女性層
• 温泉旅行好き
• 和食好き

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別府
↓
杵築
↓
城下町散策
↓
中野酒造
↓
温泉・和食

👉 “大分癒し旅”として成立

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① やさしい酒質

👉 飲み疲れしにくい

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② 初心者適性

👉 非常に入りやすい

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③ 温泉文化接続

👉 大分観光との相性が極めて高い

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④ 女性適性

👉 上品で柔らかい設計

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• 超濃醇派には軽く感じる場合あり
• 武骨燗酒文化ではない
• 強烈個性型ではない

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👉 「大分の“癒しと調和”を、日本酒へ変換する地域」

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• 「やさしさを、酒へ。」
• 「杵築が育てた、癒しの日本酒。」
• 「温泉県大分の、やわらかな旨味。」

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初心者適性　：最大級
女性適性　　：最大級
和食適性　　：高
旅行適性　　：高

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👉 杵築・別府エリアは“癒し系発酵文化圏”である

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